Mejorando la función cerebral con la dieta DASH

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Por Sarah Samaan, Rosanne Rust, Cynthia Kleckner

Ya sea que usted tenga una simple neblina cerebral o un verdadero deterioro cognitivo leve (DCL), los alimentos que ingiera realmente sí importan. Si quieres mantener tu cerebro zumbando como el bello milagro de la naturaleza que es, tienes que alimentarlo bien, y ahí es donde la dieta DASH puede ayudar.

Eso significa dejar las magdalenas de salchicha, la pizza de pepperoni y las hamburguesas con queso. Sin un comienzo, un término medio y un final saludables para su día, es imposible que usted pueda desempeñarse de la mejor manera posible.

Afortunadamente, comer los alimentos aprobados por The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) en el número adecuado de porciones por día puede ayudar a mantener una buena salud cerebral en una variedad de formas:

  • Los exámenes de memoria, aprendizaje y función cerebral han encontrado que las personas con niveles elevados de azúcar en la sangre tienen peores resultados que las que tienen niveles normales, incluso en personas que no tienen una diabetes completa. Al elegir DASH, reducirá los carbohidratos simples que elevan rápidamente su nivel de azúcar en la sangre, incluidos los refrescos y los refrigerios procesados, y aumentará los carbohidratos complejos como las verduras y los granos enteros.
  • Las grasas saturadas que bloquean las arterias son abundantes en la carne roja y en los productos lácteos ricos en grasa, y representan alrededor del 16 por ciento de las calorías de una dieta occidental típica. Los estudios de adultos de todas las edades han encontrado una fuerte conexión entre un alto consumo de grasas saturadas y un desempeño más deficiente en las pruebas de memoria y habilidades mentales. DASH reduce estas grasas dañinas en casi dos tercios.
  • Un subestudio de DASH encontró que después de sólo cuatro meses en el plan, aquellos que fueron asignados a DASH versus una dieta occidental típica tenían reflejos mentales más agudos. Aquellos que también participaron en un programa de pérdida de peso, incluyendo ejercicio aeróbico y reducción de calorías, tuvieron mejores resultados, mostrando mejorías en la resolución de problemas y la memoria.
  • Si usted tiene 65 años o más, DASH le da la ventaja cuando se trata de MCI. Un estudio de 11 años de más de 3,800 adultos mayores en Utah encontró que aquellos cuyas dietas se parecían más al DASH obtuvieron mejores resultados en las pruebas de función cerebral. Los alimentos que los investigadores encontraron especialmente amigables para el cerebro fueron los granos enteros, las nueces y las legumbres, y los estudios de dietas similares, particularmente aquellas que incluyen más aceite de oliva, también han encontrado una menor incidencia de demencia de Alzheimer.

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